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カテゴリー: ころ柿づくり

8月末のしぶ柿

柿も順調に成長してます。

ころ柿の柚子巻き完成【我が家の銘菓】

冷凍庫で3日以上寝かし、ようやくころ柿の柚子巻きが完成したました。後は輪切りにするだけだったんですが、一応レポートします。切った断面がどうなってるかも見て欲しいし。
まずまな板と包丁を用意。

柿の木の成長と消毒

今朝は9:00から11:45まで柿木の消毒をしました。
消毒は1ヶ月に1回。
多い月は2回します。
そして、今月が2回の月。
消毒をする時期が例年より2週間ほど遅れてますが。。。
ちなみに、うちはエコ農家ってことで消毒の [...]

ころ柿の柚子巻き

日曜、少し時間があったのでばあちゃんとこの柚子巻きを作りました。
ころ柿はそのまま食べても甘くておいしいですが、
ころ柿の中に柚子を入れた”柚子巻き”は上品でもっとおいしいです。
まさにいいお茶が [...]

柿木の成長

今年の4月に植えた柿の木にも葉が生えてました!!

柿木に殺菌剤をかける

この時期になると、柿の木には青々とした葉がついてます。

そこで今日はたんそ病と害虫対策のため、柿の木に殺菌剤と殺虫剤をかけました。

この時期にはもう柿の新芽が・・・

今日は10年くらい前まで田んぼだった柿の木畑の柿の剪定をしました。
朝九時半から夕方五時半までかかった。。。

オレ的農家の必需品

柿の剪定やなんかをしてるとあと少しなんだけど
どうしても届かないところが出てきます。
脚立をつかうのは大げさだけど
ジャンプしながら作業するわけにもいかない。
そんな時に重宝するのがコレ

元気な柿木と元気のない木

元気な木はノコギリを入れてバッサリ木っても大丈夫だけど
元気のない木はあまり沢山切らないようにします。
元気な木の幹

柿の剪定方法

私が住んでいる地域の柿の剪定方法です。
必ず切らなきゃいけないのはこんな風に伸びた枝。

上向きに真っ直ぐ伸びた枝
枝の下半分から下に向かって伸びた枝

必ず切らなきゃいけないとは限らないが、切っておいたほうがいい枝 [...]

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